Roca Bruixa 2011

Description

Vingård: Roca de Les Dotze – Henry family
Ønolog: Josep Serra
Jord: 700 m over havets overflade i mineralsk ujævn og lerrigt jord
Vinstokke alder: na

Kommune: Nordspanien, La Morera de Montsant, Priorat

Certificering: DOQ mærket sætter den højeste standard i dette område og betegner denne vin som højest rangerende i kvalitet og originalitet. Blød og elegant med granuleret tekstur fra tanninerne, som giver denne vin en blød og sød fornemmelse – en ren frugtbombe. Roca de Les Dotze, Priorat, dyrker økologisk og lagrer vinene på franske egetræstønder CCPAE certificeret

Vinen vil fortsætte med at udvikle sig over de næste 12 år. Kan med fordel lagres yderligere 8-10 år. Proppen er naturlig kork.

Fremstillingsproces: Håndplukket og efterfølgende håndsorteret i 15 kg bokse. De to druevarianter, med hver deres unikke kvaliteter, integreres perfekt med årene – er høstet i 2011.

Blend: 75% rød Grenache & 25% Syrah

Fremtoning: Dyb kirsebærfarve.

Næse: Elegant og komplekse med perfekt aromatisk balance, røde frugter og blomster løfter duften, kombineret med middelhavets underskov. I baggrunden, meget lette aromaer og meget rene dufte.

Gane: Blød og elegant med granuleret tekstur fra tanninerne, som giver denne vin en blød og sød fornemmelse – en ren frugtbombe. I den elegante og stilfulde eftersmag fornemmer man, at vinen har lagret 12 måneder på egetræsfade inden påfyldning på flaske

Servering: Serveres gerne til oksekød, lammekød, hvidt kød og vildt.

Serveringstemperatur 15 -17ºC