Tío Martín Crianza 2017

Description

Vingård: Bodegas D. Mateos
Oprindelsesbetegnelse: DOC
Jord: na
Vinstokke alder: 40 år

Kommune: Aldeanueva de Ebro, Rioja

Årgang: 2017 i Rioja, er af Rioja Control Board, dømt som “Very good” og med “Great quality results”.

Fremstillingsproces: Druerne bliver først afstilkede, og derefter macereret ved kun 15 grader celcius i 3 dage. Så bliver druemosten lagt i ståltanke, hvori det bliver fermenteret ved en kontrolleret temperatur, og sidenhen malolaktisk gæret. Herefter bliver mosten lagt i 225L nye og gamle egetræsfade (80% franske og 20% amerikanske) i 14 mdr. og til sidst flasket.

Tío Martín Crianza fra Rioja er, trods sin unge alder og relativt korte lagringstid, en vin med stor personlighed og karakter.

Blend: 70% Tempranillo / 22% Grenache / 5% Mazuelo / 3% Graciano

Fremtoning: Tío Martín har en strålende rubinrød farve.

Næsen: I næsen får man en intens og kompleks bouquet. Aromaer af sorte frugter (brombær og blåbær) og lidt lette noter af lavendel, dild og rosmarin. Balsamiske noter, som udvikler sig til søde krydderier (vanilje, kokosnød og nellike) og til sidst et hint af mørk chokolade.

Ganen: Tío Martín er, ligesom spanierne, en vin med en stor personlighed og karakter. Balsamico og et let hint af menthol, er med til at højne de sorte frugters aroma. Eftersmagen er lang og hænger i, og med lidt bitre tendenser med noter af kakao, kaffe og alder, som bare inviterer til endnu et glas.

Servering: En perfekt parring ville være rødt kød, grill, kalv og lidt tungere stuvninger.

Serveres mellem 17°C